代表的な使用方法

プロトナの代表的な使用方法

魚の血抜き、魚介類の洗浄処理

• PROTONA環境の流水で魚を洗浄
• 血抜き工程でPROTONAを活用
• 仕上げの洗浄で魚本来の品質をサポート

切り身・刺し身の処理

• PROTONA環境で魚を軽く洗浄
• 真空パックまたは冷蔵保存で風味と食感を保持
• 皮付きロインはラップ巻き、保存中に結露が発生した場合は、PROTONA CUSTOMを濡らしたペーパーで皮面を拭く

魚の血抜き、魚介類の洗浄処理

• PROTONA環境の流水で魚を洗浄
• 血抜き工程でPROTONAを活用
• 仕上げの洗浄で魚本来の品質をサポート